Nasi Uduk "cara males"..

* Nasi Uduk adl salah satu makanan favorit, biasanya dinikmati dgn berbagai macam lauk (gorengan) bisa: ayam goreng, tahu-tempe goreng, jerohan goreng atau ikan/lele goreng. Lebih enak lagi ditambah sambal kacang dan lalapan... yg ini versi mudahnya, biasalah kalo org males pengen makan enak... :D *

Bahan:

4 cup beras
400 ml (1 kaleng) santan cair
500 ml air (krn pake rice cooker, liat level airnya bisa lebih sedikit agar nasi tdk pera)
1 sdm garam
1 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk (kafir lime leaves)
2 lembar daun salam (bay leaves)

Masukkan semua dlm rice cooker, aduk & masak hingga matang.

Pelengkap:

Sambal kacang:

3 buah cabe rawit, 2 buah cabe merah, 1 siung bawang putih (semua direbus dulu sebentar)
kacang goreng secukupnya.
garam, gula, cuka
Haluskan semuanya (diblender)

Lalapan:

Timun, daun kemangi (jika suka)
bawang goreng untuk taburan.

Gorengan:

Ikan goreng (ngga tau jenis ikan ini nama bhs indonesianya apa, kalo disini ikan ini disebut: Cinchard). Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, bubuk kunyit, garam, bubuk bawang putih, diamkan bbrp saat supaya bumbu meresap. Panaskan minyak diwajan, lumuri ikan dgn tepung tapioka dulu sebelum digoreng. Goreng hingga ikan matang.