Quiche

A shortcut to make quiche,

Ingredients:
1 rol ready to cook pâte brisé
Bacon (beef, chicken, turkey, no pork!) :D
60 gr grated cheese
1 cup (100 ml) cream
1 cup (100 ml) milk
nutmeg powder (pala bubuk)
a tiny bit of salt to season

How to cook:
easy peasy....

Line the pâte brisé in a baking plate, shape, put grease proof paper, put something like nuts/rice on top of paper and bake it for 10 minutes to shape the bottom. Put aside to cold.

Pan fry bacon and line them on the bottom of baked pastry.
Mix all other ingredients in the bowl, pour them into the baked pastry and put altogether in the oven, bake for about 30 minutes until golden brown.

Set aside to cold and enjoy!

Gulai daun singkong

Sudah lama tak berjumpa dengan daun singkong (pucuk ubi), begitu ketemu langsung beli! :D

Bahan:
Seikat daun singkong
100 gr teri medan yg putih2 cantik ;)
bawang merah
bawang putih
laos (lengkuas)
3 lembar daun jeruk
200 ml santan kotakan
sesendok bumbu curry jadi
garam (dikit aja, terinya udah asin), merica.

Cara:
Rebus daun singkong sampai empuk
haluskan bumbu2, tumis, tuangi santan & daun jeruk.
masukkan daun singkong & teri
tambahi air matang segelas-dua gelas
masak hingga matang & air sedikit menyusut
Siap dihidangkan

Tahu Telor, sambel kecap.

Masakan paling mudah tapi enak, anak2pun suka asal ngga pake sambel kecapnya, ntar huah-huah kepedesan...

Bahan:
2 buah tahu putih
3 butir telur ayam
garam, merica, bubuk bwg putih
daub bawang/kucai (jika suka)

Sambel kecap:
4 buah cabe rawit
1 siung bwg putih
kecap manis

Caranya:

Tahu dipotong dadu,
Telur dikocok lepas, bubuhi garam, merica & bubuk bawang putih
taburi kucai/daun bawang
Aduk rata
Goreng adonan tahu-telur sedikit2

Sambel kecapnya, semua digerus lalu bubuhi kecap secukupnya, aduk rata.
Hidangkan dengan tauge yg sudah diseduh terlebih dulu.

Pepes Ikan

Maaf ya lama ngga masukin resep baru, baru pindahan nih & sekarang dapur udah siap ngepul lagi... oke? sip.

Bahan2:
Ikan (jenis apa aja yg enak), saya pakai kembung/selar.
bawang merah, bawang putih
kemiri
bubuk kunyit
daun jeruk
sereh
daun bawang
daun kemangi (kalo ngga ada pake daun ketumbar, lain sih rasanya, tapi lumayanlah bat wangi2..)
cabe rawit (jgn banyak2 ntar sakit perut)
Daun pisang untuk membungkus
garam, gula, merica
kukusan/grill

Cara:
bawang merah, putih, bubuk kunyit, cabe, garam, gula, merica haluskan.
tumis bersama daun jeruk & sereh.
Jika sudah wangi, maukkan daun bawang & kemangi, aduk, angkat.

Ikan dibersihkan, disayat (potong2)
Siapkan daun pisang
letakkan ikan diselembar daun pisang lalu olesi tumisan bumbu tadi
semat dengan tusuk gigi
kukus sembentar lalu dibakar di grill (atau mau dikukus aja juga ngga apa2)

Beef Steak à la Wati

Bahan:

Entrecote du boeuf (rib/sirloin juga bisa)
Olive oil
Soy sauce ( bisa Kikkoman/ Maggie condiment)
Black & red pepper
Bubuk bawang putih

Caranya:

Marinate / rendam daging sapi dengan bumbu2 diatas hingga meresap, kira2 30 menit - 1 jam. Siapkan grill (boleh bara api, atau wajan grill lalu pas 1/2 matang masukan oven panas) panggang hingga matang (well done).. karena saya ngga suka steak yg saignant (rare) ..

Udang bakar saus kecap

Bahan:

Udang galah (tiger prawns)
Kecap manis
Minyak wijen (sesame oil)
Bawang putih
Cabe rawit
Merica
Tusukan sate

Pelengkap:
Sayuran untuk lalapan
Nasi putih

Cara:

Bawang putih, cabe rawit, merica digerus halus. Bubuhi kecap dan minyak wijen.
Siapkan udang, cuci, belah & tusuk melintang dgn tusukan sate. Campurkan bumbu kecap merata ke sate udang

Siapkan bara api bbq, atau wajan grill, bakar udang bolak-balik hingga matang. Sajikan beserta lalap sayuran & nasi putih.