Gulai daun singkong

Sudah lama tak berjumpa dengan daun singkong (pucuk ubi), begitu ketemu langsung beli! :D

Bahan:
Seikat daun singkong
100 gr teri medan yg putih2 cantik ;)
bawang merah
bawang putih
laos (lengkuas)
3 lembar daun jeruk
200 ml santan kotakan
sesendok bumbu curry jadi
garam (dikit aja, terinya udah asin), merica.

Cara:
Rebus daun singkong sampai empuk
haluskan bumbu2, tumis, tuangi santan & daun jeruk.
masukkan daun singkong & teri
tambahi air matang segelas-dua gelas
masak hingga matang & air sedikit menyusut
Siap dihidangkan

Tahu Telor, sambel kecap.

Masakan paling mudah tapi enak, anak2pun suka asal ngga pake sambel kecapnya, ntar huah-huah kepedesan...

Bahan:
2 buah tahu putih
3 butir telur ayam
garam, merica, bubuk bwg putih
daub bawang/kucai (jika suka)

Sambel kecap:
4 buah cabe rawit
1 siung bwg putih
kecap manis

Caranya:

Tahu dipotong dadu,
Telur dikocok lepas, bubuhi garam, merica & bubuk bawang putih
taburi kucai/daun bawang
Aduk rata
Goreng adonan tahu-telur sedikit2

Sambel kecapnya, semua digerus lalu bubuhi kecap secukupnya, aduk rata.
Hidangkan dengan tauge yg sudah diseduh terlebih dulu.

Pepes Ikan

Maaf ya lama ngga masukin resep baru, baru pindahan nih & sekarang dapur udah siap ngepul lagi... oke? sip.

Bahan2:
Ikan (jenis apa aja yg enak), saya pakai kembung/selar.
bawang merah, bawang putih
kemiri
bubuk kunyit
daun jeruk
sereh
daun bawang
daun kemangi (kalo ngga ada pake daun ketumbar, lain sih rasanya, tapi lumayanlah bat wangi2..)
cabe rawit (jgn banyak2 ntar sakit perut)
Daun pisang untuk membungkus
garam, gula, merica
kukusan/grill

Cara:
bawang merah, putih, bubuk kunyit, cabe, garam, gula, merica haluskan.
tumis bersama daun jeruk & sereh.
Jika sudah wangi, maukkan daun bawang & kemangi, aduk, angkat.

Ikan dibersihkan, disayat (potong2)
Siapkan daun pisang
letakkan ikan diselembar daun pisang lalu olesi tumisan bumbu tadi
semat dengan tusuk gigi
kukus sembentar lalu dibakar di grill (atau mau dikukus aja juga ngga apa2)