Siomay Bandung

Versi Percobaan I

Bahan: 

100 gr filet ikan putih (saya pakai cabillaud)
100 gr udang kupas
100 gr filet ayam
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
merica, garam sesuai rasa (kira2 1 sdt merica bubuk, 1 sdm garam) bisa ditambah/kurangi
kaldu bubuk (penyedap) -- optional
75 gr tepung tapioka
100 ml air



Cara:

Saya pakai blender (food processor) buat bikin adonan siomay ini.

Ikan,udang,ayam diblender rata, masukkan bumbu2nya blender lagi, masukkan tepung tapioka blender lagi, terakhir masukkan air sedikt demi sedikit sambil diblender. Adonan siap dipakai.

Siapkan tahu, kentang, kol, paria (pare), kulit siomay.

Isi dengan adonan, kecuali kol & kentang bisa tdk perlu diisi kalo ribet :)

Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

*tips: untuk kol sebaiknya direbus dulu sebelum dikukus, atau rebus sampai kol cukup lunak.

Siapkan bumbu kacang (saya pakai bumbu sate aja, atau bumbu gado2 yg tinggal diseduh air panas). Siapkan kecap manis, sambal botol & jeruk nipis jika ada.

Selamat makan siomay!