*Sayang suami, biarpun ngga doyan pete dimasakin juga... dgn catatan, ntar malem doi harus tidur di sofa! hehe.. :D
Bahan:
500 gr udang segar (udang besar/kecil boleh aja)
3 kentang, kupas & goreng (optional)
segenggam pete
2 iris lengkuas, memarkan.
150 ml santan
1sdt garam
1 sdt gula
Bumbu halus:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 butir
1 buah tomat
2 cm lengkuas
3 buah cabai merah besar (boleh lebih kalau suka pedas, atau tambah cabai rawit merah)
Cara:
Goreng udang hingga matang, kentang juga.
Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan petai, lengkuas tumis terus sampai wangi.
Bubuhi garam & gula sesuai selera
Masukkan udang
tuang santan
Aduk sampai rata dan santan habis
terakhir masukkan kentang goreng, aduk semuanya hingga rata & matang.
Angkat, sajikan.
